C’est parti pour une recette savoureuse de Baba Ghanoush, une sauce qui fait des ravages venue du Moyen-Orient composée d’Aubergine et de Tahin !
Temps de préparation : 30 minutes
Préparation pour : 2 personnes
Niveau : Facile
Ingrédients :
- 1 grosse aubergine
- 2 c-a-soupe de purée de sésame complet tahin
- Sel - poivre - cumin - paprika fumé
- 1/2 citron
- 1 gousse d'ail écrasé
- 1 c-a-soupe d'huile d'olive
- Persil ciselé
📌 Etape 1
Préchauffer le four en mode grill. Couper l’aubergine en deux, la piquer un peu de partout afin d’éviter qu’elle explose. Déposer les moitiés d’aubergine sur un plat et mettre au four.
📌 Etape 2
Lorsque la peau est grillée et que l’aubergine est molle, on la sort du four. Laisser ensuite refroidir quelques minutes
📌 Etape 3
Récupérer la chair de l’aubergine et la mettre dans un mixeur. Mettre également le jus de citron, la gousse d’ail, l’huile d’olive, la purée de sésame complet tahin. On ajoute ensuite le sel, le poivre, le cumin, le paprika et hop, on mixe !
📌 Etape 4
Verser le contenu dans un joli bol, ajouter quelques grains de sésame et du persil pour la présentation et le tour est joué 😍
Le tip’s Toomaï : on déguste ce Baba Ghanoush avec le Granola Figue & Herbes de Provence pour un apéro réussi !
📸 + recette : @tributoomai
