Tu as envie de manger une diner léger mais tout de même sain ? On te propose une soupe, à déguster chaude ou froide, à base de potimarron et de patate douce pour te réconforter en fin de journée.
Temps de préparation : 10 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients :
- 300 g de potimarron
- 2 patates douces
- Granola salé Tomates & Cajun
- 1 oignon 🧅
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 50 ml de crème végétale (riz, soja…)
- Persil plat
- Sel, poivre
📌 Etape 1
Découpez la chair du potimarron en cubes. Epluchez et découpez les patates douces en cubes. Émincez l'oignon.
📌 Etape 2
Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajoutez les cubes de potimarron et de patate douce. Faites revenir l'ensemble 2 à 3 min en remuant. Recouvrir d'eau.
📌 Etape 3
Portez à ébullition et laissez cuire 20 min à feu moyen. Laissez réduire en fonction de la consistance désirée (liquide ou veloutée). Salez. Poivrez.
📌 Etape 4
Versez le contenu de la casserole dans un blender. Ajouter la crème végétale. Mixer.
Dégustez avec du Granola salé Tomate & Cajun, quelques feuilles de persil et une lichette de crème végétale ! Rapide, sain et super gourmand 😍
📸 + recette : @tributoomai
