Un Apéro ultra sain et nourrissant à la fois avec un velouté aux lentilles vertes et au fenouil, accompagné de granola à l'Ail des Ours
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Préparation pour : 4 bols de soupe
Niveau : Facile
Ingrédients pour le velouté :
- 1 fenouil
- 1 litre d'eau
- 200g de lentilles vertes
- 1 cc. d'huile végétale
- 1 bouquet garni
Ingrédients pour l'accompagnement :
- une tasse de Granola Apéro Ail des Ours de Toomaï
📌 Etape 1
- Rincer plusieurs fois les lentilles pour qu'elles soient bien propres. Les verser dans une casserole d'eau bouillante avec le bouquet garni et les cuire pendant 20 à 25 minutes.
📌 Etape 2
- Pendant ce temps, faire revenir le fenouil sur feu doux avec un peu d'huile végétale de ton choix.
📌 Etape 3
- Egoutter les lentilles. Verser l'eau, les lentilles cuites, le fenouil cuit et le bouquet garni dans un mixeur.
📌 Etape 4
- Mixer jusqu'à l'obtention d'un velouté. On pourra ajuster la quantité d'eau si nécessaire. A table !
A noter !
- Ajouter deux c.s de lait de coco avant de mixer le tout ajoute un peu d'onctuosité
- On peut remplacer le fenouil par n'importe quel légume de saison !
- Le bouquet garni est facultatif
- L'huile végétale peut être remplacée par du beurre
- N'hésite pas à disposer du granola ail des ours dans un bol et à le tremper dans ton velouté pour du gourmand croquant !
