Une bonne alimentation est cruciale pour prendre soin de soi. Des repas sains, équilibrés et gourmands sont une des clés pour rester en bonne santé. Découvrons ensemble 5 conseils pour vous aider à mieux manger !

On sait qu’il est important de bien manger, mais concrètement, ça veut dire quoi ?
Pour rappel, la nutrition regroupe toutes les actions et processus qui permettent à un organisme d’assimiler des substances.

On distingue 7 groupes d'aliments : les fruits & légumes, les produits laitiers, les féculents, les corps gras, les viandes/poissons/œufs, les produits sucrés et l'eau.
Chacun de ces groupes d'aliments possède des nutriments et des caractéristiques nutritionnelles spécifiques.
Aucun aliment n'est équilibré nutritionnellement. Voilà pourquoi une alimentation saine et équilibrée consiste à répondre aux besoins de l’organisme en variant les choix d’aliments parmi toutes ces catégories. 

Souvent, nous pensons que manger sain et équilibré nécessite des privations. C’est une idée reçue qu’il faut déconstruire. Les restrictions dérèglent nos relations avec la nourriture.
Selon l’Ipsos, 44% des français ont déjà suivi un régime alimentaire afin de perdre du poids. D'après la nutritionniste Cora Loomis, seulement 3 à 5% des régimes réussissent sur le long terme ! Manger mieux est un sujet de préoccupation pour de nombreuses personnes et la pression sociale est importante. C’est pourquoi il est important de surveiller son alimentation sans pour autant négliger sa santé mentale et le plaisir de manger !

En 1995, deux nutritionnistes américaines, Evelyn Tribole et Elyse Resch, publient "Perdre du poids intuitivement", à la base du concept de l'Alimentation Intuitive. Ici, on réapprend à manger en écoutant ses sensations de faim et de satiété. Pour résumer : tu manges quand tu as faim ! L’alimentation intuitive est une approche positive de l'alimentation. Elle permet de faire une rétrospective sur nos habitudes alimentaires, en alliant bienveillance et plaisir.

On entend parfois parler des aliments ultra-transformés, mais au fond, qu’est-ce que c’est ?
Concrètement, ce sont des produits alimentaires et des boissons dont la fabrication inclut plusieurs étapes et techniques de transformation et qui font appel à une variété d’ingrédients dont beaucoup sont utilisés exclusivement par l'industrie (. L'objectif est de créer des produits pas chers, faciles à utiliser, attractifs et agréables au goût et qui sont prêts à être consommés ou chauffés (source : La Nutrition.fr).

On distingue 4 marqueurs d'ultra-transformation (lis bien les étiquettes quand tu fais tes courses !) :
- Les additifs tels que les colorants, les exhausteurs de goût…
- Les arômes
- Les ingrédients ultra-trasnformés tels que le sirop de glucose, les maltodextrines, ou encore les isolats de protéines…
- Les traitements technologiques comme le le soufflage ou la cuisson-extrusion.

Des études récentes ont établit un lien entre la consommation d’aliments ultra-transformés et un risque accru de surpoids, d’obésité et d'hypertension artérielle (Source : Communiqué – Salle de Presse Inserm).

Alors, pour une alimentation qui fait du bien, on privilégie les aliments bruts ou transformés et on bannit la nourriture ultra-transformée !

Le fer est un oligo-élément essentiel au bon fonctionnement de notre organisme. Il est nécessaire au transport et à l’utilisation de l’oxygène par les globules rouges, ainsi qu’au fonctionnement de certaines enzymes (Source : ANSES). La déficience en fer peut provoquer fatigue, maux de tête, vertige, essoufflement…
Or, la carence en fer est le trouble nutritionnel le plus commun et le plus répandu dans le monde (Source : Organisation Mondiale de la Santé).
En 2010, l’Organisation Mondiale de la Santé a estimé que cette carence touchait 33 % des femmes qui ne sont pas enceintes, 40 % des femmes enceintes et 42 % des enfants.

Tu peux couvrir tes besoins en fer en consommant du foie, de la viande, du poisson et des fruits de mer, des légumineuses, des noix, des céréales, du jaune d’œuf et des légumes à feuilles vertes (Source : ANSES).

Le fer issu des produits carnés est mieux assimilé par l'organisme que celui issu des végétaux. Cette différence d'absorption est due notamment à la présence de certains composés dans les végétaux (acide phytique, acide oxalique et tannins).
Alors, voici 2 petits tips pour booster l'assimilation du fer végétal :
- Associe un peu de viande, poisson ou œuf avec les produits végétaux,
- Consomme des végétaux riches en vitamine C en accompagnement. En effet, elle facilite l’absorption du fer non héminique présent dans les aliments d’origine végétale comme les légumineuses ou les noix (Source : ANSES).